น้ำพริกเผา

ส่วนประกอบและเครื่องปรุง

1.พริกสด

2.หอมแดง

3.กระเทียม

4.เกลือ

5.น้ำตาล

6.น้ำปลา

7.น้ำมัน

วิธีทำ

นำ พริก กระเทียม หอมแดง มาย่างไฟพอหอม  แล้วนำมาตำให้แหลก ใส่เกลือ ตำอีกรอบ 

พอได้ที่ก็ตั้งกะทะ ใส่น้ำมันลงไปพอร้อน  ใส่พริกที่ตำลงไปผัด ตามด้วยน้ำตาลทรายและน้ำปลา

เท่านี้ก็เรียบร้อยแล้วครับ ตอนเก็บควรแยกน้ำมันออกบางส่วนจะได้ไม่มีกลิ่นหืน...